상세정보
도쿄 스위트 여행
- 저자
- 이지혜
- 출판사
- 상상출판
- 출판일
- 2010-12-07
- 등록일
- 2011-06-16
- 파일포맷
- PDF
- 파일크기
- 45MB
- 공급사
- 교보문고
- 지원기기
-
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책소개
도쿄 사람도 몰랐던 가장 달콤한 도쿄 데이트!
홈베이킹 달인의 달콤한 도쿄 탐험『도쿄 스위트 여행』. 탁월한 디자인 감각과 베이킹 실력으로 인기를 끌고 있는 스타블로거 슬픈하품(이지혜)이 도쿄의 맛있는 스위트숍을 감각적으로 소개한다. 케이크숍, 쿠키숍, 블랑제리(빵집), 초콜릿숍, 찻집 등 저자가 직접 하나하나 둘러보면서 엄선한 69개 숍을 만날 수 있다. 매장마다 주소와 전화번호, 영업시간, 교통 등과 같은 기본정보에 저자의 해박한 제과지식이 더해져 깊이 있는 스위트 정보를 얻을 수 있다. 또한 아기자기한 소품 매장과 레스토랑, 도쿄의 숨은 여행지들도 속속들이 찾아내 알려준다. 일본인들의 생활 깊숙이 자리 잡은 가지각색의 스위트들, 그리고 그로 인해 더욱 풍성해지는 도쿄의 매력을 한껏 음미해볼 수 있다.
☞ 북소믈리에 한마디!
눈을 즐겁게 하는 맛있는 도쿄의 스위트들을 감상하고 난 뒤에는 직접 만들어 볼 수 있는 레시피 코너도 함께 수록했다. 유명 스위트숍의 쿠키와 케이크를 초보자들도 쉽게 배울 수 있도록 배려해 어렵지 않게 따라할 수 있다.
저자소개
저자 이지혜(슬픈하품)
숙명여대에서 시각디자인 석사과정을 수료하고 르 꼬르동 블루 제과 디플로마를 취득했다. CIA 요리학교 2009 California Raisins Study Tour와 나카무라아카데미 파티시에 일반과정을 수료했다. 디자인 감각과 탁월한 베이킹 실력을 함께 살린 블로그(blog.naver.com/yichihye)는 누적 방문객 870만 명에 달하는 홈베이킹 분야 파워블로그로 등극했다. 이어 개설된 스위티 홈베이킹 동호회 카페(cafe.naver.com/hapooms.cafe)는 회원수 6만 명에 달하는 인기 카페로 자리 잡았다.
온라인 활동 외에도 캘리포니아 건포도 쿠킹클래스와 요플레 키친 쿠킹클래스, 필립스 키친 쿠킹클래스, 삼성 하하하 쿠킹클래스를 운영하며 많은 초보 홈베이커들을 위해 레시피와 팁, 다양한 정보들을 제공하고 있으며, 각종 사보와 여러 온라인 사이트에도 레시피를 연재하고 있다.
저서로 『맛을 아는 여우들의 홈베이킹』『빵, 쿠키 완전정복』『똑똑한 여우들의 영양만점 홈베이킹』『슬픈하품 이지혜의 카페 브런치』 등이 있다.
목차
Prologue
한눈에 보는 도쿄 스위트
슬픈하품의 스위트 여행 tip
1. 보는 것만으로도 행복한 케이크
동화 속에 나올 것 같은 아기자기한 | 과자공방 오크우드
천재 파티시에의 첫 번째 프랑스 과자점 | 몽상클레르
한 가지 아이템으로 승부하는 롤케이크 전문점 | 롤야
일본 최초의 몽블랑을 만든 곳 | 몽블랑
클래식하면서도 세련된 미와 맛을 자랑하는 | 파리 세베이유
유명 스위트들이 한자리에 모인 달콤한 테마파크 | 스위츠 포레스트
입안에 넣자마자 녹아버리는 치즈케이크가 있는 곳 | 긴자 부도노키
긴자의 세련된 이미지를 대표하는 | 앙리 샤르팡티에
싱그럽고 바삭바삭한 타르트를 맛볼 수 있는 타르트 전문점 | 키르훼봉
현미로 만든 롤케이크와 슈크림을 맛볼 수 있는 곳 | 긴자 카라크
도쿄에서 맛본 프랑스의 몽블랑 | 살롱드테 안젤리나
바삭한 껍질 안에 담긴 부드럽고 달콤한 크림 | 슈크리
일본 안의 작은 프랑스 | 오봉뷰탕
즉석에서 디저트를 맛볼 수 있는 곳 | 토시 요로이즈카
채소로 케이크를 만드는 건강 스위트 전문점 | 포타제
recipe 지유가오카 롤야의 롤케이크 만들기
+ 도심에서 전원의 풍경을 느끼다 | 토덴 아라카와선
2. 사랑스런 쿠키와 늘 함께
19세기 프랑스의 우아함이 느껴지는 원조 마카롱 매장 | 라뒤레
256겹의 바삭바삭한 나뭇잎 | 웨스트
프랑스에서 1832년부터 만들어진 역사 깊은 마카롱 | 달로와요
추억의 캐릭터 페코짱이 있는 그곳 | 후지야
프랑스에서 성공한 일본인 파티시에 | 파티스리 사다하루 아오키 파리
126년 전통의 모나카 전문점 | 쿠우야
+ 작고 아담한 이탈리안 레스토랑 | 라 베톨라
도라에몽도 좋아하는 도라야키의 원조 | 우사기야
파티스리계의 피카소라 불리는 파티시에 | 피에르 에르메 파리
일본 시가렛 쿠키의 대표적인 브랜드 | 요쿠모쿠
오랜 전통의 콩과자집 | 마메겐
recipe 웨스트의 쿠키처럼 부드러운 바닐라디아망 만들기
3. 맛있고 몸에 좋은 빵을 찾아서
100% 두유로 만든 식빵이 있는 곳 | 당디종
벨기에 와플을 맛볼 수 있는 곳 | 마네켄
요즘엔 튀기지 않은 도너츠가 대세! | 미엘 베이크 도너츠
한입만 먹어도 달콤한 행복에 빠져드는 천사의 초코링 | 하트 브레드 안티크
140년의 세월을 지켜온 단팥빵의 원조 | 키무라야 총본점
스타 파티시에 쯔지구치 히로노부의 블랑제리 | 마리아쥬 드 파린느
다양한 재료들이 잼으로 만들어지는 곳 | 콩피츄르 앗슈
+ 신선한 재료로 만드는 수제 햄버그스테이크 | 츠바메 그릴
심플하지만 다양한 매력을 지닌 베이글 전문점 | 베이글 앤 베이글
프랑스 밀가루를 사용해 본고장의 맛을 살린 바게트 | 블랑제리 비론
예쁜 페이스트리가 있는 프렌차이즈 빵집 | 안데르센
매일 먹어도 싫증나지 않는 빵을 만드는 곳 | 파네테리아 아리에타
고소한 북해도 우유빵을 만날 수 있는 곳 | 몽타보
작지만 알차고 기분 좋은 빵 레스토랑 | 포완타쥬
안심하고 먹을 수 있는 맛있는 도너츠를 만드는 곳 | 하라도너츠
recipe 마네켄의 흑설탕 호두 와플 만들기
4. 보석 같은 초콜릿을 맛보다
만화책 속에서 발견한 벨기에 초콜릿 매장 | 피에르 마르콜리니
일본의 대중적인 초콜릿 회사 메이지제과의 초콜릿 카페 | 100% 초콜릿 카페
도쿄에서 프랑스 최고의 초콜릿을 맛보다 | 라 메종 드 쇼콜라
쯔지구치 히로노부의 명품 초콜릿 매장 | 르 쇼콜라 드 앗슈
작은 초콜릿 박물관 | 뮤제 드 쇼콜라 테오브로마
+ 합리적인 가격의 유명 스시집 | 스시 미도리
초콜릿 마카롱이 생각날 때 들러보는 | 장 폴 에방
recipe 장 폴 에방의 얼그레이 생초콜릿 만들기
5. 차 한 잔에 여유 한 스푼
홍차를 위해 쉬어가는 공간 | 마리아쥬 프레르
드라마 <전차남>에 등장하던 티룸 | 베노아
생캐러멜의 유형을 몰고 온 캐러멜 전문 카페 | 하나바타케 목장 카페
일본식 디저트 카페 | 쿄하야시아
일본의 대중적인 차 전문점 | 루피시아
모던함이 느껴지는 카페 | 테이블 모던 서비스
일본풍의 소박한 갤러리 찻집 | 고소안
언제나 미소 짓는 얼굴의 미스터 프렌들리가 반겨주는 | 미스터 프렌들리 카페
건강함이 느껴지는 토마토 콘셉트의 이색 카페 | 세레브 드 토마토
르 꼬르동 블루의 디저트를 맛볼 수 있는 곳 | 라 부티크
일러스트가 사랑스러운 작고 귀여운 카페 | 카렐 차페크 스위츠
웃고 있는 팬케이크를 맛볼 수 있는 작은 카페 | 팬케이크 데이즈
고급 초콜릿을 대중적인 느낌으로 만나다 | 고디바 쇼코이스트
+ 즉석에서 튀겨주는 꼬치 튀김집 | 타츠키치
친숙한 푸딩을 맛볼 수 있는 | 파스텔
영국을 대표하는 홍차 브랜드의 애프터눈티 | 포트넘 앤 메이슨 티룸
recipe 카렐 차페크 스위츠의 플레인 스콘 만들기
6. 반짝반짝 눈을 사로잡
![[단독] 네가 다시 제주였으면 좋겠어](/images/bookimg/L_1375819.jpg)
