상세정보
누구나 셰프처럼 샐러드 131

누구나 셰프처럼 샐러드 131

저자
오토와 카즈노리 저/투웨이트랜스 역
출판사
한국외식정보
출판일
2019-04-05
등록일
2019-08-06
파일포맷
PDF
파일크기
0
공급사
YES24
지원기기
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현황
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책소개

‘샐러드로 챙기는 건강한 한 끼!’

매일 같은 샐러드에 질렸다면
셰프가 공개한 샐러드 레시피로
새로운 샐러드를 즐겨보자!

누구나 셰프처럼 샐러드를 만들 수 있다!


1장은 감자와 고구마, 단호박 등 샐러드에 주메뉴로 사용되는 작물을 이용한 요리다. 각 재료와 어울리는 채소와 고기, 소스를 이용해 이전에 샐러드에 주로 사용하던 방법 외에도 다양한 시도를 했다. 감자 하나를 가지고도 찌거나 삶거나 으깨거나 궁합이 좋은 식재료를 조합해 다양하게 즐기는 방법을 소개한다.

2장은 다양한 채소를 새롭게 조합한 샐러드이다. 토마토, 가지, 파프리카, 브로콜리, 양배추, 양상추, 양파, 무, 콩 등 쉽게 구할 수 있는 재료로 조리법과 조합을 달리해 만든 새로운 샐러드를 소개한다. 채소마다 어울리는 소스를 찾는 재미에 주목할 수 있다.

3장은 생선과 해초를 이용한 독특한 샐러드이다. 건강한 한 끼 식사로도 섭취할 수 있고 안주로도 적합하다. 생선과 해초의 비린 맛은 싹 없애고 신선함을 강조해 식사로도 부족함이 없도록 든든하게 구성했다.

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