책소개

하얀 황금, 소금. 모든 문명의 태동에는 소금이 함께 했다. 인류는 식량과 소금이 획득 가능한 범위 내에서 모여 살며 문명을 일구었다. 수메르 문명 등 인류의 4대 문명 발생지가 모두 소금과 관계가 깊다. 페니키아와 로마 문명도 예외가 아니었다. 경제사뿐 아니라 인류의 역사에서 가장 중요한 상품이 소금이다. 이로 인해 수많은 전쟁이 일어났으며 왕조가 바뀌고 나라가 독립하는 등 역사가 새롭게 쓰여졌다. 우리 고조선과 고구려의 역사도 소금을 통해 보면 더 확실하고 깊이있는 모습을 살펴 볼 수 있다.

소금이 요사이처럼 흔하게 된 것은 최근세에 들어와서다. 우리나라의 경우, 천일염 제조 방식이 도입된 것은 1907년으로 인천 주안 염전에서 최초의 천일염이 선을 보였다. 그 뒤 소금의 자급자족이 이루어 진 것은 1955년도였으며 소금의 전매제도가 해제된 것은 1962년이었다. 1997년 7월부터 수입자유화가 되면서 다른 나라의 소금을 수입하기 시작했다. 소금의 역사를 살펴보자.

저자소개

목차

[목차]
판권 페이지
지은이
1. 인류의 문명은 소금과 함께
2. 로마의 소금길 - 모든 길은 로마로
3. 소금의 역사
4. 소금으로 번영의 기틀을 닦은 베네치아
5. 네덜란드, 소금절임 청어로 부를 쌓다
6. 농민봉기와 폭동의 원인이 되기도
7. 동양에서도 소금은 왕의 전매사업
8. 우리나라에서도 귀했던 소금
유대인 이야기 시리즈