내 손으로 꼭 담가보고 싶었던 김치. 하지만 어려운 재료, ‘적당히’라는 식의 정확하지 않은 엄마표 레시피 때문에 도전조차 쉽지 않았다. 여기, 마트와 시장에서 구할 수 있는 재료들만 활용, 간단하지만 맛있는 김치 레시피가 있다.

배추김치, 깍두기와 같이 늘 식탁에 올라가는 기본 김치, 외식하다 보면 설렁탕보다 더 먹게 되는 섞박지, 닭발보다 더 먹는 백김치와 같은 맛집 김치, 그리고 간단하지만 특별한 이색 김치, 마지막으로 아이용 깍두기까지! 꼭 필요한 김치 레시피만 담았다. 오늘 결심하면 내일 담글 수 있는 레시피로 우리, 김치 한번 담가보는 건 어떨까.

㈜레시피팩토리는 월간 [수퍼레시피], 월간 [더 라이트]를 출간하는 메뉴 개발 및 요리책, 출판 전문 기업입니다. 레시피팩토리의 모든 레시피들은 내부 테스트 키친팀에서 개발하고 검증하는 과정을 거쳐 누구나 따라 해도 성공하는 정확하고 실용적인 레시피를 추구하고 있습니다.

레시피팩토리에서 새롭게 시작하는 레시피팩토리 라이브러리 시리즈는 서점의 수많은 요리책 중에서도 필요한 요리책을 찾지 못하는 당신을 위해 만든 브랜드입니다. “가끔이지만 꼭 필요한, 취향이 남다른 당신만을 위한, 군더더기 없이 나의 필요에 딱 맞는, 그 동안 어디에서도 찾을 수 없었던 요리책” 레시피팩토리 라이브러리에서 모두 찾을 수 있도록 다양한 요리책을 선보일 예정입니다.

계량 가이드
손대중 가이드
김치, 기본 재료 알아보기
소금 / 액젓 & 새우젓 / 고춧가루 / 풀

꼭 알아두자, 기본 김치
배추김치
김장김치
오이소박이
깍두기
열무김치
동치미

꼭 알고 싶었다, 맛집 김치
백김치
섞박지
알배기배추겉절이
보쌈 무김치
나박김치
파김치
부추김치

특별하게 즐기자, 이색 김치
파프리카백김치
미나리김치
양배추김치
양파김치
토마토겉절이
깻잎김치
시금치겉절이
청경채김치
아삭이고추김치


Recipe plus
배추김치, 예쁘게 담아볼까요?
김치 만든 날 함께 즐겨요!
누룽지닭곰탕 / 수육
우리 아이 첫 김치, 깍두기예요!
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