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아이 러브 파스타


아이 러브 파스타

강경아 | 파프리카

출간일
2008-04-03
파일형태
PDF
용량
18 M
지원 기기
PC
대출현황
보유1, 대출0, 예약중0
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콘텐츠 소개
저자 소개
목차
한줄서평

콘텐츠 소개

수리수리 마수리~! 파스타 나와라! 밥보다 쉬운 파스타 총출동! 『아이 러브 파스타』는 이탈리아에서 가정식 요리를 공부한 저자가 내놓은 파스타 요리 안내서로, 깔끔하고 맛있는 파스타 레시피가 소개됐다. 각 요리마다 재료의 기본을 충실히 지키며 담백한 맛을 선보이는 이탈리아 가정식 파스타의 요리 비결이 담겨 있다. 이 책에는 건강에 좋은 토마토소스 파스타, 신선한 향기의 올리브오일 파스타를 비롯한 이탈리아식 샐러드와 전채요리, 사랑스런 디저트에 대한 레시피가 담겨 있다. 각 요리마다 상세한 사진과 친절한 설명, 맛을 내는 저자만의 노하우가 실려 있다. 쉽게 따라할 수 있는 레시피는 누구든지 요리에 도전할 용기를 심어준다. 저자 강경아에 대해서! 이탈리아 로마에 있는 아 타볼라 콘 셰프(A Tavola con lo Chef) 요리학교에서 공부하고, 현지에서 2년간 이탈리아 가정식 요리를 공부했습니다. 현재 쿠킹&베이킹 스튜디오 다비체(Da Bice, www.dabice.com)에서 이탈리아 요리와 이탈리아 홈 베이킹 강좌를 강의하고 있습니다.

저자소개

저자 소개 강경아(Bice) 산업디자인학과를 졸업하고 가구&인테리어 디자이너로 출발해 각종 여성지와 요리전문 생활지의 푸드 스타일리스트로 활동했다. 2002년 이탈리아로 유학, 로마의 아 타볼라 콘 로 셰프(A Tavola con lo Chef)에서 수학하고, 중부와 남부 현지의 주부들로부터 다양한 가정요리를 전수받았다. 현재 쿠킹&베이킹 스튜디오 다비체(Da Bice)에서 이탈리아 요리와 이탈리아 홈 베이킹을 강의하고 있으며, 원 테이블(One Table) 키친의 형태로 이탈리아의 맛을 알리는데 앞장서고 있다. 이 책에 등장하는 레시피는 저자가 이탈리아의 생활 속에서 만난 생생한 요리들이다. 재료의 기본을 충실히 지키며 잔재주 부리지 않는 쉬운 레시피는 정직한 맛을 고집하는 저자의 숨은 비법이자 손맛이다

목차

추천사 Prologue 파스타 이야기 이탈리아 요리, 잘 알고 있나요? Lesson 1 토마토소스를 이용한 파스타 뽀모도로 스파게티 외 Lesson 2 생크림을 이용한 파스타 양송이 베이컨 크림 스파게티 외 Lesson 3 와인으로 맛을 낸 담백한 파스타 봉골레 스파게티 외 Lesson 4 올리브오일을 이용한 파스타 알리오 올리오 페페론치노 외 Lesson 5 오븐에 구워 내는 파스타 라구소스 라자냐 외 Lesson 6 스페셜 파스타 뇨끼와 이탈리아식 만두 토마토소스 뇨끼 외 Pasta & Wine 홍합와인찜 외 발사믹 드레싱 샐러드 외 티라미수 외 이탈리아에서 날아온 맛있는 쪽지 이 책에 사용한 각종 재료들 요리의 맛을 살려주는 허브 있으면 더 즐거운 조리기구들 이탈리아 요리에 필요한 식재료는 어디에서 살까? Epilogue Index

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