[표지글] 금기음식의 대부분은 육류 음식이다. 돼지고기와 쇠고기의 금기현상은 종교적 계율에 따르는 것이지만, 생태적/경제적 조건에 따르는 것으로도 볼 수 있다. 또한 오늘날 인간의 친구로 여기는 애완동물, 특히 개를 식용으로 삼는다는 것은 큰 논란을 일으키고 있다. ... 여기에서는 음식 금기 현상을 여러측면에서 다루면서도 미래에는 어떤 형태의 음식 금기 현상이 등장할 수 있는가의 질문도 던져보고자 한다.

이은희(하리하라) 1976년에 태어났으며, 1995년 연세대학교 생물학과 입학, 4년 뒤 같은 학교 대학원에서 신경생물학을 전공했다. 이후 고려대 과학기술학협동과정 박사과정을 수료하였다. 지금까지 ‘하리하라’라는 이름으로 다양한 매체와 인터넷 카페 등에서 칼럼니스트이자 저술가로 활동하며 그 이름을 알려 왔다. 하리하라라는 필명은 인도 신화에서 따온 것으로, 창조의 신 비슈누와 파괴의 신 시바가 서로 맞대고 결합한 상태를 의미한다. PC통신이 한창 활기를 띠던 대학 시절부터 지은이는 이 아이디로 많은 과학 관련 글들을 써 ‘과학교양서 분야 최고의 인기 스타’라는 수식어가 아깝지 않은 그녀는 특히 교양으로서 꼭 알아야 할 현대 과학의 성과들을 쉽게 풀이해서 설명하고 있다. 또한 그 이면에 드리워진 어두운 그림자를 낱낱이 파헤침으로써 대중들에게 ‘과학을 보는 눈’을 키워 주려고 노력해 왔다. 현재 <프레시안>에서 여성의 몸에 대한 경험적 지식과 생물학적 지식을 결합시킨 ‘하리하라의 육아일기’와, <사이언스타임즈>에서 미국의 인기드라마와 과학 상식과 지식을 결합시킨 ‘하리하라의 영화와 과학이야기’를 연재해 큰 인기를 끌고 있다. 지은 책으로는 『하리하라의 생물학 카페』 『과학 읽어주는 여자』 『하리하라의 과학블로그』 『하리하라의 과학고전 카페』 등이 있다. 2003년에는 한국과학기술도서상(과기부장관상)을 수상했다.

03 왜 그 음식은 먹지 않는가? 07 부정한 돼지고기 17 힌두교와 신성한 암소 24 개고기와 애완동물 38 생선과 악마의 물고기 44 식인풍습 57 유대인과 이슬람교도의 음식 계율 69 채식주의와 육식의 종말 80 한국의 금기음식 88 미래의 금기음식은?