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미국가정식요리


미국가정식요리

저 | 모아진(전자책)

출간일
2012-07-17
파일형태
ePub
용량
13 M
지원 기기
PC
대출현황
보유1, 대출0, 예약중0
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콘텐츠 소개
목차
한줄서평

콘텐츠 소개

맛의 감각을 익혀가던 초등학교 초반부터 10년간 미국에서 생활하면서, 여러가지 미국 음식을 접할 수 있었습니다. 한국에 돌아와 지내는 동안 미국에서 접했던 음식의 맛과 모양 그리고 분위기를 그리워하다 보니 자연스레 음식관련 글을 쓰게 되었습니다. 음식은 저에게 추억입니다. 영화 라따뚜이에 나오듯이 음식을 만드는 과정에서 과거를 차곡 차곡 음식 속에 담고, 완성된 음식을 보고, 맛을 느끼고, 분위기를 만끽하면서 과거를 회상하고 현재를 기록합니다.

목차

목차

Introduction

Part 1. Savories

1. 매쉬드 포테이토와 그레이비 소스 (Mashed Potato with Gravy Sauce)
2. 치킨 파마산 (Chicken Parmesan)
3. 라이트 치킨 파마산 (Light Chicken Parmesan)
4. 알리오 올리오 (Aglio e Olio)
5. 건살구 새우구이 (Apricot Shrimp)
6. 수란 아보카도 잉글리쉬 머핀 (English Muffin with Poached Eggs and Avocado)
7. 아보카도 페스토 (Avocado Pesto)
8. 후라이팬 라자냐 (Pan Lasagna)
9. 타진 스튜 (Tagine Stew)
10. 미트볼 스파게티 (Meatball Spaghetti)
11. 빈 앤 비프 부리또 (Bean and Beef Burrito)
12. 진저 갈릭 프라이드 라이스 (Ginger Garlic Fried Rice)
13. 베이크드 에그 (Baked Egg)
14. 토마토 소스 양배추쌈 (Stuffed Cabbage with Tomato Sauce)
15. 프리타타 (Frittata)
16. 허브치킨텐더 레시피 (Herbed Chicken Tenders Recipe)
17. 크리올식 검보 (Creole-Style Gumbo)
18. 방울토마토 카프레제 샐러드 (Cherry Tomato Caprese Salad)
19. 클래식 프렌치 오믈렛 (Classic French Omelet)
20. 새우 야채 오븐구이 (Oven Baked Shrimp with Vegetables)
21. 비어캔 치킨 (Beer Can Chicken)
22. 냉동연어로 연어 테리야끼 (Salmon Teriyaki)

Part 2. Sweets

1. 시나몬 애플 (Cinnamon Apple)
2. 노 오븐 치즈케이크 (No-Bake Cheesecake)
3. 크리스마스 에그노그 (Christmas Eggnog)
4. 초콜렛 수플레 (Chocolate souffle)
5. 라즈베리 미니슈 (Profiteroles With Raspberries)
6. 번트 파운드케이크 (Bundt Poundcake)
7. 바닐라 머랭 (Vanilla Meringues)
8. 복숭아 타르트렛 (Peach Tartlet)
9. 베리 타르트 (Berry Tart)
10. 초콜릿 컬 (Chocolate Curls)
11. 크루아상 (Croissant)
12. 딸기 타르트와 타르트렛 (Strawberry Tart and Tartlets)
13. 제누와즈 (Genoise)
14. 딸기 생크림 케이크 (Whipped Cream Cake with Strawberries)
15. 베스트 드랍 비스킷 (Best Drop Biscuits)
16. 라이스 크리스피 트리츠 (Rice Crispy Treats)
17. 냉동 블루베리로 팬케이크 (Pancakes with Frozen Blueberries)
18. 베트남식 핸드드립 커피 (Hand Drip Vietnamese Coffee)
19. 프렌치 토스트 (French Toast)

Part 3. Foodie in California

1. 아티초크 (Artichoke)
2. 초리조 (Chorizo)
3. 추수감사절 칠면조 로스트 (Thanksgiving Turkey Roast)
4. 황새치 (Swordfish)
5. 쿠스쿠스 (Couscous)
6. 캔디 케인, 핫초코에 퐁당 (Hot Chocolate With Candy Cane)
7. 웨지 스콘 (Wedgy Scones)
8. 윌튼 케이크 수업 2 (Wilton Cake Class 2)
9. 인 앤 아웃 버거 (In-N-Out Burger)
10. 팬다 익스프레스 (Panda Express)
11. 이케아 먹거리 (Ikea Food)
12. 크리스마스 라이스 크리스피스 트리츠 (Christmas Rice Krispies Treats)
13. 아이쿠키, 1세대 (iCookie, First Generation)
14. 산호세 코스트코
15. 홀푸드스 마트 핫바 (Whole Foods Hot Bar)
16. 추억의 스파게티오 (SpaghettiO's, Childhood Comfort Food)
17. 포트락 파티 (Potluck Party)
18. 윌튼 케이크 수업 1 (Wilton Cake Class 1)

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